Produccion de carne de pollo Ver más grande

Producción de carne de pollo

328

Nuevo

El libro más completo sobre la producción de carne de pollo.

ISBN - 978-84-92097845

Más detalles

En stock

29,95 €

29,95 € por 1

Añadir a mi wishlist

Más

Ed. REAL ESCUELA DE AVICULTURA - J.A.Castello Llobet

La carne de pollo es la carne cuyo consumo ha crecido más en los últimos 20 años, siendo ya la segunda a nivel mundial tras la de porcino.

Este libro surge con la idea de dar respuesta a todas las inquietudes de los empresarios avícolas

Indice de materias (resumido) del libro:

1. La industria del pollo para carne
2. Estructuración del sector
3. Control y análisis de la producción
4. Manejo inicial del pollito
5. La densidad de población en los broilers
6. Manejo del broiler durante la crianza
7. El final de la crianza
8. El problema de los residuos: cálculos y tratamientos
9. Sistemas de producción
10. Economía de la producción
11. Sacrificio y preparación del pollo
12. Comercialización de la carne de pollo
13. Consideraciones higiénico-sanitarias del matadero.
Subproductos
14. Aspectos sanitarios de la producción
15. Gestión informática de la producción
16. Pollos de corral o camperos
17. Pollos "label" y ecológicos
18. Capones, pulardas y picantones
19. Calidad de la carne de ave

Reseñas

No hay comentarios de clientes por ahora.

Escribe tu opinión

Producción de carne de pollo

Producción de carne de pollo

El libro más completo sobre la producción de carne de pollo.

ISBN - 978-84-92097845

Escribe tu opinión

9 otros productos de la misma categoría:

Los clientes que compraron este producto también han comprado...