Explotaciones avícolas: Su manejo y sanidad. Producción intensiva e incidencia de enfermedades. Nutrición aviar. Alimentación aviar práctica. Necesidades ambientales de las aves. El gallinero. Ventilación. La desinfección de los gallineros. Sistemas de manejo. Selección avícola e incubadoras. La salud de las aves. Pavos. Patos.