Textos de las Conferencias impartidas en las JORNADAS PROFESIONALES DE AVICULTURA 2009 con todas las novedades relativas a la producción de HUEVOS.

PRODUCCIÓN DE HUEVOS (1)

Avances en la genética de las ponedoras del futuro. David Cavero (Lohmann Tierzucht GmbH)

Desde hace al menos 20 años los avances logrados en la mejora genética de las estirpes de ponedoras han sido espectaculares. Se discute sobre las posibilidades de mantener este ritmo, estrechándose las diferencias entre las de huevo blanco y las de color, así como las perspectivas futuras.

La recría de pollitas: Factor clave Luis Fernando Gran Embid (STC Avicultura. NANTA)

Objetivos a considerar en la preparación de las mejores pollitas para la producción de huevos: uniformidad, manejo, corte de picos, alimentación, calidad sanitaria, etc.

¿Huevos 100 % libres de salmonela?, una utopía. José R. Pumariño (Consultor avícola)

Desde que hace unos años la avicultura de puesta se concienció en la necesidad de mejorar la imagen del huevo en cuanto a su contaminación con salmonelas, mucho es lo conseguido ya. El reto es si podremos situarnos a un nivel tal que deje de asociarse este germen al consumo de huevos      

¿Cómo podemos incentivar el consumo de huevos?. José Plaza (DAGU, S.A.)

Desde hace años, el consumo de huevos en España está estancado, cuando no en ligera recesión. Las preguntas que nos hacemos son: ¿se ha hecho lo suficiente ya para incentivarlo? y ¿en que podemos influir todos los partícipes del sector en promover un aumento del mismo?

La granja multiedad: ¿una necesidad y un riesgo? José L. Valerio (Consejería de Agricultura y Ganadería de Castilla-León)

Dada la actual estructura del sector de puesta, la granja multiedad se ha convertido en una necesidad para aquellos productores con necesidad de abastecer a un mercado determinado, pero también comportan un evidente riesgo sanitario. Ambos aspectos se analizan a fondo en esta conferencia.

La importancia de la marca en el sector del huevo. Luca Dell´Oro (LDA Pure Marketing)

Cómo pensar en una marca de huevos, realizarla y hacer que sea una parte imprescindible en la compra es algo muy complejo. Aquí se nos exponen algunas ideas sobre este tema, demostrándose que no es una quimera.

PRODUCCIÓN DE HUEVOS (2)

Radiografía del sector del huevo en España. Mar Fernández-Poza (INPROVO)

La evolución del parque nacional de ponedoras en los últimos años, el mercado europeo y, sobre todo, la entrada en vigor de la Directiva de la UE sobre bienestar de las gallinas para el año 2012, configuran una temática fundamental para este sector

Alimentando a la ponedora comercial actual, según edad. Andrés Ortíz (Nutega, S.L.)

Aunque desde hace ya muchos años se ha impuesto alimentar a las gallinas en función de su edad, los cambios que han tenido lugar en la genética de las aves aconsejan una revisión permanente del concepto de “alimentación por fases”, lo que se analiza en esta conferencia.

La vida productiva de la gallina comercial, ¿de qué depende?. Agustín León (Huevos Giralda)

Pese a que una gallina comercial puede vivir muchos años, en la práctica no las tenemos más que un año o algo más en producción. Los factores de que depende la decisión de sustituirlas, fundamentalmente de índole económica, se discuten a fondo en esta conferencia.

El huevo "alternativo" y su desarrollo futuro. Esteban Atxa (Euskalber)

Un análisis a fondo de las consideraciones sobre la instalación de una granja para producir huevos diferenciados, con sus motivaciones, escandallos y rentabilidad.