Textos de las Conferencias impartidas en las JORNADAS PROFESIONALES DE AVICULTURA 2009 con todas las novedades relativas a la producción de CARNE.

PRODUCCIÓN DE CARNE DE POLLO (1)

¿Hemos tocado techo en la producción de carne de pollo?.  Gonzalo Arellano (Agrícola Arenas, S.A.)

Dado el ritmo de incremento de la producción de carne de pollo en España, el aumento de la población (por natalidad e inmigración) el comercio exterior, etc., se analizan las posibilidades de que se produzca un estancamiento del sector o bien continúe la expansión de los últimos años.

El vacío sanitario: su interpretación y su aplicación. Nicolás Lupiáñez (Piensos La Foca, S.A.)

Cada criador y/o cada integración puede tener un criterio distinto en cuanto a la aplicación del vacío sanitario en las granjas de pollos, incluyendo la limpieza del local entre dos crianzas sucesivas, aparte de lo dispuesto legalmente al respecto. Aquí se intenta ofrecer unas pautas o directrices útiles sobre el tema.

Cómo ahorrar en el mayor coste de crianza, la calefacción. Luis Manteca (Trouw Nutrition España-TECNA)

El considerable incremento de los costes de calefacción ha resaltado la necesidad de ahorrar en este concepto. Aquí se discute el concepto de la crianza en “pollera” y se analizan los distintos sistemas para lograr la máxima economía mediante un ensamblaje racional de calefacción y ventilación.

Granjas viejas/ granjas nuevas: coste de sustitución. Gregorio Borroy (Silos Córdoba)

Dado el aun elevado número de granjas existentes de los años 80, se discute la rentabilidad de su empleo para la crianza de broilers, planteándose la opción económica de su mejora o bien la de sustituirlas por otras de nueva planta, con la inversión correspondiente.

 Programas de alimentación del pollo en función de objetivos.José I. Barragán (Consultor Avícola

Aparte del broiler standard (2 a 2,5 kg), hay una producción determinada de pollos tipo “asador” (1,7-1,9 kg) o bien superpesados (más de 2,5 kg). Esto justifica una alimentación diferenciada de cara a minimizar sus costes, lo que se analiza en esta conferencia.

PRODUCCIÓN DE CARNE DE POLLO (2)

La primera semana de vida del pollo . Alberto Villa (Pondex, S.A.)

 Revisión de todo lo que afecta a la preparación del criadero, a la instalación de los pollitos recién nacidos en el mismo, el manejo del medio ambiente y la alimentación durante su primera semana de vida. Todo ello son aspectos claves para el desarrollo del pollito y el éxito de la crianza.       

El agua de bebida, ¿más importante aún que la alimentación?.   Fernando Sanagustín (Biocidas Biodegradables Zix S.A.)

El agua, el nutriente olvidado, en muchas ocasiones, tiene una importancia clave en el desarrollo del broiler. Su necesidad, su suministro y su calidad son revisados en profundidad, exponiéndose unas directrices en torno a los parámetros a respetar en las granjas.

Papel del veterinario y/o del visitador técnico ante problemas sanitarios. Santiago Bellés (SADA P.A. Valencia, S.A.)

Cuando el criador advierte una elevada mortalidad o se enfrenta a un problema patológico en su granja y acude el veterinario o al visitador técnico de la empresa integradora, ¿cuales deben ser las actuaciones de éstos y el papel y las responsabilidades del granjero?

Riesgos laborales en granjas de broilers. L. Hernández (SADA P.A. Catalunya, S.A.)

Los riesgos laborales y los accidentes que hay en una granja de broilers pueden afectar al propio criador, a sus empleados, a los visitadores profesionales o a los visitantes ocasionales. Aquí se analiza su cobertura, las responsabilidades legales, la incidencia de su coste, etc.

La yacija para los pollos, un elemento básico para su crianza. Antonio Alegre (Piensos CACECO Sdad. Coop.)

 Un tema “clásico” en la cría de broilers, pero que en los últimos tiempos ha cobrado actualidad debido a las dificultades por disponer de un buen material. Esto justifica el analizar con detalle todo lo concerniente a los materiales a utilizar, su anejo, su eliminación, su re-utilización, etc.

Control de camas húmedas en granjas de pollos: alimentación y manejo. Ricardo Martínez Alesón (DSM Nutritional)

 Una nueva visión del tema de la cama, desde el punto de vista de los factores que pueden provocar que se humedezca: el medio ambiente, la alimentación, la sanidad intestinal, etc.