Textos impartidos en las conferencias de las JORNADAS PROFESIONALES DE AVICULTURA 2011 con todas las novedades relativas a la HIGIENE Y PATOLOGÍA

- Uso racional de los tratamientos antibióticos. Francisco Gómez Rodríguez (Veterinario. S.P. Veterinaria, S.A.)                                  

             Sin duda alguna, los antibióticos han sido la solución ideal para el tratamiento de muchas enfermedades de las aves. Sin embargo, el abuso que se ha hecho de ellos, la posibilidad de creación de resistencias, amplificada en exceso por los medios de comunicación, y las limitaciones impuestas por la actual legislación comunitaria, justifican una revisión del tema, como la que se hace en esta presentación.

- Producción de carne de pollo y su calidad sanitaria. Situación actual de Campylobacter. Ramón Porta (Centre de Sanitat Avícola de Catalunya)

 Volcados la mayor parte de los esfuerzos de los patólogos y de las Administraciones en la prevención de las enfermedades transmisibles por los alimentos, a diferencia de la Salmonella, el Campylobacter ha recibido muy poca atención. Aquí se intenta esclarecer su difusión actual, los peligros que comporta para la salud humana y los medios que pueden poner los productores de huevos y de pollos para minimizar su difusión.

- Control de la coccidiosis, vía medicamentosa o vacunal. Emilio del Cacho (Facultad de Veterinaria de Zaragoza)

             Descrita ya en los tratados más antiguos de avicultura, la coccidiosis es una enfermedad “clásica” que no hemos sabido erradicar. Y como sea que en los últimos años,  independientemente del uso de las vacunas, como medio de prevención biológico, se nos han brindado también determinados productos fitotécnicos, aparte de la posibilidad de utilizar algunos coccidiostatos sin período de retirada,  una revisión a fondo del tema es interesante para precisar la situación actual y hacia donde nos podemos encaminar en un próximo futuro.    

- La vacunación “in-ovo”: presente y futuro. Carlos González Alonso (Hatchery Service Technical Manager – Europe, Ceva Santé Animale)                                            

Aplicada ya desde hace unos años en las principales salas de incubación de todo el mundo, el sistema de vacunación "in ovo" se ha convertido en uno de los métodos más eficaces y seguros para la correcta inmunización, y por tanto mejor protección, de las aves. Es un paso de la vacunación masiva a la individualizada y de la hecha en granja a la controlada en la sala de incubación. Aquí se hace una revisión de todos los aspectos relacionados con ella aplicación, incluyendo los condicionantes  para llevarla a cabo correctamente, y de las herramientas y los avances tecnológicos  de los que se dispone a fin de vislumbrar hacia donde va el futuro más próximo de los programas de vacunación en avicultura.

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- Problemas de enteritis e integridad intestinal. Climent Faus (Elanco Valquímica, S.A.)

El acelerado crecimiento de las estirpes actuales de broilers y el “aclarado” de las naves a fin de producir unos pollos más pesados, así como algunos cambios en  el empleo de coccidiostatos y la supresión de los clásicos antibióticos promotores del crecimiento han conducido a un aumento de problemas de disbiosis y enteritis necrótica de consecuencias económicas importantes en las granjas.

- Los nuevos virus variantes de la bronquitis infecciosa: la experiencia europea. Joaquín Girón (Servicio Técnico de Avicultura Intervet Schering Plough)

 Las variantes de la bronquitis infecciosa son conocidas desde hace tiempo, ocasionando graves problemas en las granjas, pese a haber seguido protocolos de vacunación correctos. Pero en los últimos años la variante QX ha añadido un riesgo adicional, que aquí se describe, con sugerencias sobre su control por medio de la vacunación.

- Actualización de conocimientos sobre el Micoplasma synoviae. Javier Torrubia Díaz (Director Técnico Aviar Merial Laboratorios, S.A.) 

 Si bien hasta hace pocos años el Micoplasma synoviae era consideraba solo como un agente patógeno ocasionando problemas de sinovitis, últimamente se ha visto que está involucrado en la presentación de trastornos respiratorios y reacciones post-vacunales en los broilers, mientras que en la producción de huevos es origen de problemas de calidad manifestados por “pin-points” y decoloraciones. Todo ello será abordado en detalle en esta presentación.